Street food, piatti tipici e… Malesia!

Un viaggio tra piatti tipici e street food perché la Malesia è un mosaico da scoprire!

Malesia Viaggio Street Food.jpg

Street food, Malesia e piatti tipici sono la nostra direttrice di oggi. Mi sono interrogata a lungo su come scrivere questa suggestione, ispirazione di viaggio che è prima di tutto ispirazione di ricerca, e alla fine mi sono detta che il modo migliore per procedere è lo stesso con cui si entra in archivio. Analizzare il tema, ma lasciare che siano le fonti a parlare.

Allora apro il mio atlante geografico ideale e non posso fare a meno di puntare il dito in Asia. Troppa la curiosità e altrettanto l’interesse per uno spicchio di mondo in cui Street Food significa cose anche molto diverse da quelle a cui siamo abituati qui. Fare una cernita è difficile, scegliere il punto di partenza ancora di più. MALESIA STREET FOOD VIAGGIO 5Per orientarmi in questo mare magnum metto il punto “0” del mio viaggio sulla Malesia per scoprire che non basta una vita ad assaggiare tutti i piatti tipici di questo angolo di mondo. Ancora una volta, per cercare le specialità del luogo non posso fare a meno di navigare a ritroso nel tempo. Infatti, se raccapezzarsi fra le varie tradizioni culinarie malesi sembra come partire alla volta del labirinto di Alice nel paese delle Meraviglie, la causa è come sempre nascosta nel giorno di ieri.

E’ la natura multiculturale della Malesia a rendere possibile la varietà culinaria per cui essa è nota. Vero e proprio melting pot, questo paese è abitato da tanti popoli ed etnie che si sono incontrati qui, su questa affascinante lingua di terra posta lungo una rotta commerciale importante, tra il golfo di Siam e quello del Bengala, in quel posto immaginifico che per noi significa Oriente: Malesi, Cinesi, Indiani, e poi ancora altri gruppi dai Kadazan Dusuns ai Bajau o i Murut… ogni popolo ha portato con sé le proprie usanze, che poi si sono mescolate con le altre.

Il riflesso di tutto questo in cucina? Ecco cinque esempi ed un itinerario ideale per assaggiare la Malesia partendo dalla sua gastronomia, girovagando in lungo e in largo alla scoperta della nazione.

MALESIA STREET FOOD VIAGGIO 6Malacca:

Iniziamo dalle strade dell’antica Malacca – nome suggestivo e immaginifico che sa di viaggi moderni all’altro capo del mondo – scoprirai la tipica cucina Peranakan, elaborata e tramandata nel tempo dagli immigrati cinesi della città perché, come abbiamo detto, la Malesia è incontro, fusione e melting pot, ovunque e anche in cucina.

STREET FOOD MALESIA VIAGGIO.jpgKuala Lumpur:

Partiamo poi per le strade di Kuala Lumpur e ci perdiamo fra i banchi di uno dei suoi mercati più famosi: Jalan Alor. Scegliere è difficile. Quando cala il sole la strada si anima e il cibo diventa protagonista assoluto della scena tra tavolini, banchi, musica e un allegro viavai in cui assaggiare Street Food di ogni tipo e respirare aria di Malesia 

MALESIA STREET FOOD VIAGGIO 7.jpgCameron Highlands:

Un salto nell’entroterra fra le Cameron Highlands. Due gli assaggi imperdibili, tra colline e villaggi caratteristici dal sapore coloniale: una tazza di tè, che ti racconterà i tempi in cui gli ufficiali inglesi si ritiravano qui per proteggersi dal caldo, e un cestino di fragole rosse, rossissime, per una nota di  colore davvero fuori dal comune.

MALESIA STREET FOOD VIAGGIO 8George Town:

Georgetown è una tappa imperdibile. Con la sua particolarissima atmosfera, in cui l’architettura coloniale si mescola all’autenticità più pura, è considerata da alcuni la capitale malese del cibo. Una gita tra i suoi sapori, alla scoperta di street food e piatti tipici, è un must per ogni “viaggiatore gastronomo“.

MALESIA STREET FOOD VIAGGIO 9.jpgKuala Terengganu:

Sbarchiamo infine a Kuala Terengganu. Qui ad aspettarci troviamo i sata: deliziosi involtini di foglie di banano che al loro interno nascondono una miscela di sapori intriganti, in cui il pesce si combina a un mix di spezie e altri ingredienti agrodolci, che con la cottura diventano vera e propria eccezione culinaria!


Cinque tappe ideali per itinerario durante il quale la Malesia ti mostrerà tanto altro, perché questo in fondo per te significa cucina: viaggio attraverso la storia e la tradizione, dritto al cuore più vero della tua destinazione di oggi: la Malesia!


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